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La Dieta Vegetariana ¿Podemos vivir sin carne?

10 mayo, 2018 Tips de Salud 0 thoughts on “La Dieta Vegetariana ¿Podemos vivir sin carne?”

La dieta vegetariana es totalmente individual, un modo de vida. Si cambias tus hábitos alimentarios y te conviertes en vegetariano, debes consumir proteínas de origen vegetal y otros alimentos que aporten grandes cantidades de nutrientes esenciales a tu organismo.

Las proteínas de origen vegetal son de fácil digestión y no producen efectos tóxicos en el intestino; la mayor diferencia con las proteínas de origen animal es que algunas proteínas vegetales poseen aminoácidos esenciales limitados, pero esto se soluciona combinando los cereales y granos completos con legumbres, semillas y hortalizas.

Las preferencias y tendencias en la alimentación abarcan desde los vegetarianos estrictos “Vegans”, hasta los semi vegetarianos, quienes consumen mucho menos carne que vegetales.Cada quien decide, teniendo en cuenta que la ingesta alta de proteínas evita problemas cardíacos, anemia, pérdida de masa muscular y debilidad del sistema inmunológico.

Vigila las Porciones

10 mayo, 2018 Tips de Salud 0 thoughts on “Vigila las Porciones”
Hay que tener en cuenta que las carnes aportan proteínas, con las cuales tu cuerpo construye y repara células y estructuras, vitaminas A, B, D, K, ácido fólico, cobre, hierro, potasio, selenio, zinc… Pero también grasas y con ellas el colesterol. Conoce las porciones y decide con moderación.
Por supuesto, tanto las carnes como las ensaladas y los aderezos deben contener la menor cantidad posible de sal y grasas saturadas.El final de año, con sus tradicionales cenas y comidas, marca un cambio de clima, de ánimos, de actitudes. Esto combinado con nuestra complicidad, desorganizan los hábitos alimentarios y ya conocemos los resultados.

¿Comó mantener el control? La clave esta en las porciones.

Una porción de carne es como:
• Una tajada de carne de cerdo
• Una hamburguesa
• Del tamaño de la palma de tu mano
• 1 pechuga de pollo
• Dos salchichas o dos albóndigas
• Dos lonjas de jamón.
Las carnes deben acompañarse de raciones de ensalada proporcionales, por ejemplo:
• Tres cuartos de taza (3/4) de ensalada rusa
• O un tazón de lechugas o acelga
• Un pimiento o un tomate mediano
• Media berenjena.

Disfruta un rico desayuno energético para empezar el día

10 mayo, 2018 Tips de Salud 0 thoughts on “Disfruta un rico desayuno energético para empezar el día”

Un desayuno debe estar equilibrado con los nutrientes necesarios, para que el cuerpo pueda iniciar el día con la energía necesaria.

Debe contener el 25% de las calorías diarias, repartidas de este modo: un 15% de carbohidratos simples, como el azúcar de las frutas o cereales; proteínas en una proporción de 15% del total de calorías (leche, jamón, queso, huevo…); las grasas deben ocupar un 25% del total de calorías (frutas secas, cereales, queso); finalmente, vitaminas y minerales de frutas o verduras.

No debe incluir:

Alimentos con harinas procesada, bizcochos, rollos de canela, cereal azucarado; donas, papas fritas o panqueques.

Los desayunos saludable deben incluir:

Algún cereal integral, como la avena en hojuelas o “entera”, yogur, queso fresco, lácteos fáciles de digerir, requesón, batido de frutas frescas, (sin azúcar preferiblemente), frutas altas en fibras y agua, como la lechosa, melón, piña, ciruela y sandía. Jugos de vegetales o un licuado con cereales secos.
Los huevos: consumir preferiblemente hervidos o pasados por agua. Tener en cuenta, si existe una patología como la hipercolesterolemia (aumento de la cantidad normal de colesterol en la sangre), solo ingerir una vez a la semana.
Infusiones como el te verde: es un diurético natural, para empezar el día.

Lácteos, su papel en la sana nutrición

10 mayo, 2018 Tips de Salud 0 thoughts on “Lácteos, su papel en la sana nutrición”

Los lácteos son la principal fuente de calcio, magnesio, fósforo; también, aportan complejo B, vitamina A, E, antioxidantes, y vitamina D en altas cantidades. Además son un excelente antiácido natural.

Algunos de sus beneficios

• Los lácteos activan las defensas.
• Ayudan a regularizar el funcionamiento de los intestinos.
• Evitan el estreñimiento.
• Los lácteos, como el yogur, mejoran la flora intestinal y así, minimizan los daños colaterales de los tratamientos con antibióticos.
• Los lácteos protegen el estómago de los medicamentos muy agresivos.
• Reducen el nivel de colesterol.
• Alivian los síntomas del SPM (Síndrome Pre Menstrual).

NOTA: Es recomendable que las personas con intolerancia a la lactosa o con problemas de sobrepeso, escojan lácteos sin esta sustancia y bajos en grasas.

¿Cómo endulzar tus jugos?

10 mayo, 2018 Tips de Salud 0 thoughts on “¿Cómo endulzar tus jugos?”

Al ingerirlos, aumenta el nivel de azúcar en sangre, por lo que es importante consumirlos sin adicionarles edulcorantes o azúcares y en horas de la mañana.

Son un excelente vehículo, para que nuestro organismo asimile fácilmente elementos como: potasio, zinc, calcio, selenio, magnesio, hierro; de esta manera, las células se renuevan, el cuerpo recupera su balance ácido/alcalino, el envejecimiento se retrasa y así, prevenimos muchas enfermedades.

Jugos Verdes

Las propiedades beneficiosas de los vegetales se asimilan con mayor rapidez en jugos, debido a que su digestión es muy rápida y a que balancean el pH del cuerpo, aumentan nuestra energía al comenzar el día, nos desintoxican y mejoran el sueño, entre otros beneficios.
Todos podemos crear nuestros jugos verdes, combinando una fruta o un vegetal principal, con otra fruta o vegetal de colores distintos; así podemos hacer jugos de espinacas, de pepino, de acelga, de manzana, de melón, zanahoria y manzana, apio y jengibre.

Ensaladas al rescate

10 mayo, 2018 Tips de Salud 0 thoughts on “Ensaladas al rescate”

Las ensaladas son mucho mas que colores en un tazón: son fuentes de nutrientes, nos hidratan con su alto contenido de agua, regulan muchos procesos vitales, nos desintoxican, aportan fibra vital para una buena digestión, contienen calorías y sobre todo, son sabrosas si aprendemos a disfrutarlas.

Los aderezos son excelentes para degustar una ensalada con sabores y aromas totalmente amplios para nuestro paladar. La clave está en dejar fuera los excesos de condimentos, como la sal o las salsas recargadas, especialmente las preparadas a base de quesos o leche y sustituir el vinagre por balsámico. Y que la moderación haga el resto. ¡Salud!

Verdades y mentiras sobre vegetales y verduras

Mito: “Las ensaladas son ligeras siempre” No lo son, especialmente si incluyen cremas, carnes con grasas, frituras o porciones mayores de las recomendadas.
Mito: “Las ensaladas no llenan”
Sí, pueden satisfacernos. Incluso pueden constituir una comida completa, cuando contienen suficientes elementos de cada grupo (proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales…).
Mito: “Las ensaladas son monótonas”
No tiene que ser así, si combinamos elementos de distintos sabores y colores; además, si sabemos aderezarlas con grasas sanas, como el aceite de oliva, limón, pimienta, jengibre, mostaza…
Mito: “Todas las verduras son igualmente saludables”:
En realidad, las más ricas en nutrientes son las de hojas con intenso color verde como la acelga, lechuga romana y la rúcula que aportan numerosas vitaminas y minerales.

Mmmm Merienda Saludable

10 mayo, 2018 Tips de Salud 0 thoughts on “Mmmm Merienda Saludable”

Una merienda es un complemento que no  debe sustituir una comida completa. Su misión es saciar, así que puede consistir en pequeñas porciones en nueces, almendra etc., que aportan grasas saludables.

Las frutas, como la lechosa, melón, sandía, mandarina, piña y ciruelas, con bajos contenidos de azúcar, son excelente opción para las meriendas, en el horario de la mañana 9-10:00 a.m.4 cucharadas de queso parmesano, aceite de oliva, 1 cucharada de limón, 2 cucharadas de yogur naturaly mezclar.

Un fallo muy común es no darle a la merienda la importancia requerida, lo cual nos conduce a comer (en la comida y la cena) en un estado de desesperación. Otro fallo es hacer meriendas en grandes cantidades, con un alto contenido calórico, como los dulces, helados, bizchochos, galletas etc. Estos antojos son buenos para celebrar o compartir ocasiones especiales, pero no deben ser parte de la dieta diaria.

Recuerda que tenemos dos meriendas: una en el horario de la mañana (entre 9-10a.m.), donde utilizamos las frutas, como la lechosa, melón, sandía, mandarina, piña y ciruelas, como una opción saludable (las de bajo consumo de azúcar).

Nuestra segunda merienda es alrededor de las 4-5 de la tarde. Las meriendas preferibles son contenidos de proteínas como yogur y frutos secos.

Almuerzos , ¿A que hora comemos?

10 mayo, 2018 Tips de Salud 0 thoughts on “Almuerzos , ¿A que hora comemos?”

La mejor hora para comer esta entre la una del día y las tres de la tarde. Es importante que el horario sea estable, para que el balance del organismo también se mantenga en equilibrio.

Una comida saludable debe incluir: fibra, que se encuentra en las verduras y frutas. La fibra añade volumen, lo que nos da sensación de saciedad; como no se digiere, pasa rápidamente por el aparato digestivo con el bolo alimenticio, aportando a la movilidad intestinal, y por lo que combate el estreñimiento.

Hay mucha fibra en:
• Verduras, nueces y legumbres: espárragos, remolacha, lechuga, papa, batata, brócoli, acelga, espinaca, zanahoria cruda, lentejas, garbanzos, habichuelas negras y       rojas, nueces, semillas de girasol, pistachos.
• En frutas: guineos, peras, melocotones, manzanas, mandarinas, lechosa, piña, uvas, aguacates y naranjas.
• En granos y cereales: avena en copos, arroz integral, fariña (cream of wheat), quinoa, cebada, maíz, pasta de trigo integral, salvado.

En una comida saludable debes incluir además: proteínas, es decir, carne (cortes magros), queso o huevo o pescado: la carne y el pescado, preferiblemente a la   plancha, a la parrilla o al horno; el huevo, hervido o revuelto sin aceite; el queso, fresco (cottage, mozzarela, requesón).

Todo en porciones normales sin repetición. Las verduras deberán abarcar la mitad del total servido. Una moderada cantidad de carbohidratos completará el balance: Pastas (sin salsas demasiado grasientas), arroz, cereal, granos o legumbres.

Comidas y Ejercicio, Antes, Durante y Despues

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¿Qué alimentos debo ingerir antes de empezar a hacer ejercicios?

Nuestro organismo necesita cambios, para disminuir el almacenamiento de grasa en nuestro cuerpo y cambiarlo por masa muscular. Las personas que comienzan por primera vez a ejercitarse, deben ingerir sus alimentos media hora o una hora antes.

Los nutrientes esenciales que debemos comer antes del ejercicio son:

• Bajos en grasa, porque la lenta digestión de la grasa te producirá cansancio.
• 30% de proteínas.
• Para que no te falte energía, consume carbohidratos de absorción lenta, como avena, yogur, manzanas, mandarinas.
Con estas tres combinaciones, tenemos todos nuestros nutrientes importantes, para comenzar el día y quemar grasa.
Durante el ejercicio debemos tener en cuenta hidratarnos adecuadamente, y si los ejercicios se prolongan por largo tiempo, puedes hacer una pausa en la mitad e ingerir una fruta.

¿Qué debes comer al terminar de ejercitarte?

Consume carbohidratos de absorción rápida y proteínas con poca grasa, como las carnes magras, pescados, tuna, salmón etc.

Pasen, la cena esta servida

10 mayo, 2018 Tips de Salud 0 thoughts on “Pasen, la cena esta servida”

«Como poco y cena poco menos, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estomago». Miguel De Cervantes ¿Que puede contener una cena equilibrada?

La hora ideal para la última comida de la noche está entre ocho de la noche y nueve y treinta, nunca más tarde. Debe ser balanceada, pero con menos grasas y menos carbohidratos de alto índice glucémico (porque elevan la glucosa rápidamente). La cena debe aportarnos la menor cantidad de calorías, ya que a esas horas, no necesitaremos mucha energía.

Proteínas magras:Carne de res asada, pescado, frijoles y granos, lácteos, huevos, quinoa o semillas como maní o almendras.
Carbohidratos de bajo índice glucémico: Peras, manzanas, espinacas, calabacines, lentejas, melón.
Grasas de buena calidad: Aceite de oliva, aguacate, aceitunas, frutos secos o semillas.
Postre: Frutas, gelatina.
Opciones:Puré con vegetales y pechuga de pollo. Una sopa de vegetales con arroz.Pechuga a la plancha con verduras.